A amêndoa é uma semente que conta com grandes quantidades de nutrientes. Rica em fibras, proteínas, vitaminas e magnésio, ela oferece inúmeros benefícios para o corpo e é uma excelente opção para quem está de dieta. Isso porque a sua versatilidade permite que ela seja utilizada no preparo de pratos doces e salgados de forma saudável e sem perder o sabor. A seguir, confira 3 receitas de sobremesas com amêndoas para saciar a vontade de comer doce!
Creme de amêndoas
Ingredientes
- 700 ml de leite desnatado
- 75 g de amêndoas trituradas
- 6 gemas de ovos
- 1 colher de sopa de açúcar de coco
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de licor de amêndoas
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite e as amêndoas trituradas e leve ao fogo médio até levantar fervura. Enquanto isso, em outro recipiente, coloque as gemas, o açúcar de coco e o amido de milho e bata até obter um creme liso. Adicione a mistura ao leite e mexa até engrossar. Por último, coloque o licor de amêndoas e mexa para incorporar com os demais ingredientes. Ferva por 2 minutos e desligue o fogo. Distribua o creme em taças, espere amornar e leve à geladeira por 1 hora. Sirva em seguida.
Dica: sirva decorado com amêndoas trituradas.
Torta de amêndoas
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 30 g de mel
- 100 g de iogurte natural sem sabor
- 100 g de farinha de amêndoas
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- Óleo de coco para untar
- Farinha de amêndoas para enfarinhar
Cobertura
- 130 g de mel
- 60 g de pasta de amendoim
- 4 colheres de sopa de leite
- 120 g de amêndoa palitada
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, coloque os ovos e bata por 2 minutos. Sem parar de bater, adicione o mel e o iogurte e bata bem. Por último, coloque a farinha de amêndoas e o fermento químico e mexa para incorporar com os demais ingredientes. Unte uma assadeira com óleo de coco e enfarinhe com farinha de amêndoas, disponha a massa e leve ao forno preaquecido em 180°C por 15 minutos. Reserve.
Cobertura
Em uma panela, coloque o mel e leve ao fogo médio até levantar fervura. Ferva por 2 minutos. Desligue o fogo, adicione a pasta de amendoim e mexa bem. Leve novamente ao fogo médio e aqueça por 2 minutos. Desligue o fogo, junte o leite e as amêndoas e misture até obter uma consistência homogênea. Despeje a cobertura sobre a massa e leve novamente ao forno preaquecido em 220°C por 10 minutos. Sirva em seguida.
Bolo de banana com amêndoas
Ingredientes
- 4 bananas descascadas e picadas
- 1 xícara de chá de farinha de amêndoas
- 1 xícara de chá de amêndoas trituradas
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Canela a gosto
- Óleo de coco para untar
- Farinha de amêndoas para enfarinhar
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque as bananas, as amêndoas, os ovos, o sal e a farinha de amêndoas e bata até obter uma consistência homogênea. Por último, coloque a canela em pó e o fermento químico e bata para incorporar com os demais ingredientes. Unte uma assadeira com óleo de coco e enfarinhe com farinha de amêndoas, disponha a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida.
